1. 젓가락 문화권
⑴ 한국, 일본, 중국, 베트남, 태국, 싱가폴, 몽골 등 약 30%
⑵ 동양 3국(한국, 일본, 중국)에서 밥, 국을 먹을땐 숟가락, 반찬을 먹을땐 젓가락 사용 : 우리나라가 유일
⑶ 우리나라 사람에게 숟가락, 젓가락은 '한 벌'이라는 이름으로 따로 떼어 놓을 수 없는 일체성을 갖는다
2. 숟가락 : 숟 + 가락
⑴ 가락
① 가느스름하게 토막진 낱개
② 손가락, 발가락을 뜻한다
③ 손(手)을 뜻한다
⑵ 숟 : '쇠'에서 온 말
→ '쇠로 만든 손'
※ 숟가락의 고어(古語)는 '술', 젓가락의 고어는 '절' : "밥 한술 드시오", "밥술이나 먹고 산다"
3. '숟가락을 놓았다'
⑴ '죽음'을 뜻한다
⑵ 주식(主食)인 밥을 먹는데 가장 중심인 도구
⑶ 생명 유지의 근본이 식사이며 이때 가장 중심이 되는 도구
4. 숟가락 문화 발달 이유
⑴ 국물 음식이 발달
⑵ 찰기없는 음식을 빨리, 많이, 따뜻히 먹는 식습관
⑶ 밥을 비벼 먹거나 쌈밥을 먹는 식습관
5. 젓가락 길이 : 중국이 가장 길고 일본은 짧고 우리나라는 그 중간인데 다른 음식 문화에서 비롯
⑴ 중국 : 튀긴 음식이 많고 식탁이 크므로 젓가락이 길고 끝이 뾰족하다
⑵ 일본 : 국도 먹을 수 있게 짧고 끝이 뭉툭한 나무젓가락
⑶ 우리나라 : 밥, 나물, 콩 등을 집을 때 힘이 정확히 전달되도록 가늘고 힘이 쎈 쇠젓가락
6. 공동체 의식이 강해 개인 물품에 대한 의식이 희박한 우리나라 사람도 숟가락 젓가락은 내 것, 네 것을 엄연히 구분
⑴ 개인용 수저(숟가락, 젓가락)
⑵ 손님용 수저
7. 혼수로 자신이 쓸 수저 한 벌 마련하고 수젓집에 수를 놓기도
⑴ 수(壽), 복(福)자 등의 문양
⑵ 장수와 행복에 대한 염원 표현
8. 젓가락을 사용하는 음식 : 먹는 사람을 배려하는 음식 문화
⑴ 간단한 젓가락 동작만으로 잡을 수 있도록 음식 크기를 적당히 조절
⑵ 먹는 사람을 생각하여 편하게 먹도록 조리된 것
9. 젓가락질
⑴ 포크를 쓸때보다 2배가 넘는 30여개의 관절과 50여개의 근육이 움직인다
⑵ 고도의 손가락 운동이 자연스럽게 되면서 두뇌가 활발해질 뿐 아니라 EQ(감성지수)도 향상
※ 젓가락의 용도 : 숟가락을 보조하는 데 한정